Українські пісні страви дуже різноманітні, їх безліч і всі смачні. Інколи буває навіть важко вибрати, що приготувати в піст. Але ми подамо принаймні три рецепти, які зацікавлять любителів смачно поїсти.
Для початку зазначимо, що Різдвяний піст 2023 за новим календарем розпочинається 15 листопада. А для вірників, які ще дотримуються юліанського календаря – 28 листопада.
Під час посту люди відмовляються від вживання м’яса, яєць та молока. Дехто навіть виключає з раціону рибу. Такі обмеження в їжі діють впродовж 40 днів. Один з головних днів посту – Святий вечір, коли на стіл ставлять 12 пісних страв та частують ними родину. Головна страва на столі – кутя. Рецепт куті передається з покоління в покоління, але кожна господиня може приготувати її по-своєму.
У нашому сьогоднішньому дописі ми подаємо легкі пісні страви, які може приготувати кожен, причому доволі швидко.
Пісний суп-пюре з овочів
Різдвяний піст випадає на період холодів, тому дуже важливо в цей час зігрітись. Тому першою стравою в підбірці буде суп-пюре, який можна посмакувати з грінками.
Для його приготування нам знадобиться такий список інгредієнтів:
- цвітна капуста – 1 головка,
- картопля – 2-3 шт.,
- морква – 1 шт.,
- помідори – 1-2 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- 1 столова ложка борошна,
- спеції та зелень за смаком.
Далі подаємо рецепт, як його радять готувати на кулінарному порталі “Час обіду”.
- Спочатку помийте цвітну капусту та почистьте картоплю. Далі їх необхідно порізати невеликими шматочками та відварити у підсоленій воді.
- Почистьте одну цибулину, наріжте її доволі дрібно та починайте смажити на пательні. Коли будете бачити, що вона майже готова, то вкиньте до неї натерту на великій тертці моркву та очищені від шкірки й порізані на кружечки помідори (шкірка легко зніметься, якщо помідор помістити в гарячу воду).
- Коли цибуля, морква та помідори обсмажились, то пересипте їх відразу зі сковорідки у каструлю, де варились картопля та цвітна капуста. Все разом потрібно варити ще 20-30 хвилин.
- Як буде все приготовано, то візьміть блендер та збийте суп у пюре. Доведіть до смаку за допомогою спецій.
- Подавайте з улюбленою зеленню.
Картопляні млинці
Пісні страви на кожен день неодмінно включають у меню пісні страви з картоплі. Адже це найдоступніший овоч, до того ж дуже шанований українцями. Що може бути простішим, ніж приготувати страви з картоплі. Ми шукали нові рецепти й натрапили на незвичні млинці, адже їх готують не за звичною рецептурою, а з картоплі. Також ми дізнались, що за схожою технологією в Італії випікають картопляні пироги. Але в нашому випадку вони будуть тоншими й нагадуватимуть скоріше млинці.
Отож, для приготування нам знадобиться:
- 3-4 картоплини середнього розміру,
- часник – 2 зубчики,
- жменька петрушки,
- оливкова олія для смаження,
- сіль і перець.
Рецепт пісних картопляних млинців:
- Відваріть у підсоленій воді картоплю, залиште на кілька хвилин, щоб остигла, далі зніміть шкірку.
- Викладіть її у миску та розімніть виделкою.
- Налийте олію у сковорідку та вкиньте часник. Він нам потрібен лише для того, щоб віддав свій смак. Хай трохи посмажиться та приберіть його.
- Почніть викладати картоплю, формуючи один великий млинець. Зверху посоліть та поперчіть, та посипте нашаткованою петрушкою. Виделкою все це трохи приплюсніть, щоб петрушка наче прилипла до картоплі.
- Обсмажте з обох сторін на сильному вогні.
- Подавайте гарячим.
Пісне бананове печиво
Завершити підбірку пісних страв пропонуємо випічкою – банановим печивом. Щоб його приготувати, візьміть:
- 260 грамів борошна,
- 1 банан,
- 1 столову ложку меду,
- 80 грамів цукру,
- чайну ложку соди (без гірки),
- 100 мл олії,
- сік лимона – 2 столові ложки.
Пісне печиво – рецепт:
- Банан розімніть виделкою у пюре.
- Додайте до нього мед та цукор та гарно перемішайте.
- Далі вилийте сік лимона та висипте соду, знову все вимішайте.
- Влийте олію, висипте просіяне борошно та замісіть тісто. Муки додавайте рівно стільки, щоб було гарне пружне тісто.
- Сформуйте печиво та викладіть на застелене пергаментом деко. Випікайте близько 15 хвилин при 180 градусах.
Ось такі 3 пісні страви можна приготувати у період Різдвяного посту. Як бачите, вони доволі легкі та і кожен рецепт складається з доступних інгредієнтів.
Раніше блог “Допис” опублікував новий календар свят на 2024 рік.