Меню на Новий рік 2023 [рецепти]

Меню на Новий рік 2023 [рецепти]

Меню на Новий рік 2023 повинно включати найкращі рецепти страв, які смакуватимуть всім членам сім’ї. Дехто новорічне меню намагається “підігнати” під тварину-тотем прийдешнього року, дехто виходить зі смакових вподобань своєї родини. В обох випадках принцип має бути один – щоб було смачно.

Очевидно, що чимало господинь готуватимуть страви, які пов’язані із прийдешнім роком – роком Чорного Водяного Кролика. Новорічне меню 2023 року, в такому випадку, не повинно включати кролятини. Водночас страви з інших видів м’яса можуть бути на столі. Але оскільки кролики в першу чергу полюбляють зелень та різноманітні овочі, то варто в перше чергу придивитись до салатів та тематичних закусок з цих інгредієнтів.

Чимало господинь проводять безліч годин на кухні, тим самим готуючи вишукане меню на Новий рік. У нашій же підбірці ми подаємо просте Новорічне меню 2023, адже зважаємо на той факт, що 31 грудня і так багато клопотів, тож приготування святкової вечері бажано звести до кількох годин. Але це не позначиться на якості. Наші страви на Новий рік 2023 будуть вишуканими, попри те, що готуються легко і швидко.

Які страви на Новий рік 2023 варто приготувати

Ми рекомендуємо, щоб на новорічному столі були закуски, які, дуже часто, гості першими з’їдають і тим самим готуються до прийому решти наїдків. Також мають бути новорічні салати, основна страва та десерти або ж випічка.

Звісно, ми рекомендуємо готувати те, що люблять всі члени родини.

Але Новий рік – це також час для експериментів. Чому б не приготувати ту страву, яку ви давно мріяли, але ніяк руки не доходили зробити. Цим самим ви здивуєте рідних новими смаками. Головне – щоб все вдалося. Якщо такої впевненості нема, спробуйте заздалегідь потренуватися у приготуванні нової страви, щоб 31 грудня вона гарантовано вдалася.

Закуски на Новий рік

Новорічні закуски – це ніби прикраса столу. Зазвичай вони яскраві, дивують своїм виглядом. Та головний їх критерій – вони повинні бути смачними. А що можна приготувати на Новий рік всього за кілька хвилин? Правильно – це канапе.

Канапе з огірком і лососем

Канапе з огірком і лососем
Канапе з огірком і лососем

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

  • житній хліб;
  • лосось;
  • огірок;
  • сир;
  • лимон.

Як приготувати канапе:

  1. Наріжте житній хліб невеличкими квадратиками або кругами (зробити це можна звичайною склянкою). У нашому випадку канапе матимуть круглу форму.
  2. Потім змастіть його розім’ятим сиром (бажано сир брати більшої жирності).
  3. На змащений хлібець покладіть шматочок огірка, а на нього – невеличкий слайс лосося.
  4. Збризніть буквально каплею лимона і якщо потрібно, то зверху додайте дрібочку меленого перцю.
  5. Прикрасьте зеленню.

Новорічна закуска з лаваша “Ялинка”

Новорічна закуска "Ялинка"
Новорічна закуска з лаваша

Ця закуска готується буквально за кілька хвилин із мінімум інгредієнтів.

  1. Звичайний круглий лаваш поріжте немов піцу. У вас повинні вийти такі собі трикутники, які імітуватимуть форму ялинки.
  2. Далі візьміть м’який кисломолочний сир та перемішайте його з подрібненим шпинатом. Повинна вийти кремоподібна зеленувата маса.
  3. Змастіть цією масою лаваш, а зверху прикрасьте шматочками помідора чи болгарського перцю. Але інгредієнти можуть бути різними. Можна взяти ще ковбасу, горошок та інші продукти.
  4. Для імітації стовбура, знизу встроміть у лаваш соломку (якщо її немає, можна просто на шпажках подавати).

Салати на Новий рік 2023

Новорічні салати – це те, що господині найчастіше бажають урізноманітнити. Адже смачним салатом можна неабияк здивувати рідних і гостей. Ми не будемо подавати традиційні салати, які господині вже по пам’яті знають готувати, а спробуємо здивувати та подати нові.

Отож, наші нові салати на Новий рік 2023.

Салат з ананасом, куркою та шампіньйонами

Новорічний салат з ананасом, куркою та шампіньйонами
Новорічний салат з ананасом, куркою та шампіньйонами

Інгредієнти, з яких готується салат:

  • куряче філе – 300 грамів,
  • твердий сир – 100 грамів,
  • яйця – 5 шт.,
  • печериці – 200 грамів,
  • ананас – 200 грамів,
  • огірки – 1 шт.,
  • цибуля – 1 шт.,
  • майонез – 100 грамів,
  • рослинна олія – 20 грамів,
  • сіль – за смаком.

Рецепт новорічного салату:

  1. Для приготування салату необхідно відварити яйця та куряче філе. Опісля обидвом продуктам дайте час, щоб вони остигли.
  2. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді й дрібно наріжте. Печериці промийте і наріжте скибочками. На гарячу сковороду налийте трохи олії й обсмажте гриби разом із цибулею 4-5 хвилин. Не забувайте помішувати, щоби нічого не підгоріло. Гриби трохи підсоліть під час смаження. Обсмажені гриби повністю остудіть.
  3. Для складання салату використовуйте кулінарне кільце (16-20 см) або борт від роз’ємної форми. Поставте кільце на широке блюдо. Куряче філе дрібно наріжте і викладіть у кільце першим шаром салату. Трохи притисніть м’ясо, щоб воно лягло щільніше. Цей шар та всі наступні змащуйте майонезом.
  4. Наступним шаром викладіть обсмажені гриби.
  5. Огірок помийте та наріжте маленькими кубиками. Викладіть нарізані огірки у форму, трохи притискаючи їх.
  6. Яйце очистіть від шкаралупи й натріть на тертці. Рівномірним шаром розподіліть терті яйця по салату.
  7. З консервованих ананасів злийте рідину. Самі ананаси наріжте дрібними кубиками та викладіть наступним шаром.
  8. Останнім шаром викладіть сир. Натріть його на дрібній або середній тертці та рівномірно розподіліть по всій поверхні салату. Покладіть салат у холодильник на кілька годин, щоб він просочився й охолонув.
  9. Перед подачею зніміть із салату кільце.
  10. Прикрасьте салат та подавайте до столу. Для прикрашання можна використовувати свіжу зелень, ягоди або скибочки обсмажених печериць. Смачного!

Салат з мідій, авокадо і грейпфрута

Швидкий салат рецепт
Швидкий салат рецепт

Рецепт цього салату ми вже подавали. Він дуже простий у приготуванні, буквально кілька хвилин і все. Головне, щоб були потрібні інгредієнти.

Список інгредієнтів та рецептуру дивіться за цим посиланням.

І це ще не весь список салатів, які ми пропонуємо приготувати на Новий рік. Блог “Допис” зробив окремо велику статтю про новорічні салати. У ній подаємо наступні рецепти:

  • червона риба та авокадо – ідеальне поєднання до новорічного столу,
  • салат на Новий рік “Шишки”,
  • новорічний салат з горіховою заправкою,
  • святковий салат у склянці.

Отож, якщо Вас зацікавив один з цих рецептів, то переходьте за посиланням вище.

Основна страва на Новий 2023 рік

Меню на Новий рік 2023 повинно включати обов’язково вишукану страву. Ми пропонуємо зробити запечену рибу та подати її зі смачним соусом.

Запечена риба
Запечена риба із соусом

Для приготування нам знадобиться:

  • сьомга,
  • гарбуз,
  • картопля,
  • крем-сир,
  • приправи.

Для соусу візьміть зелену цибулю, селеру, йогурт, сіль та лимонний сік.

Рецепт:

  1. Візьміть приправи для риби і сіль та обробіть ними рибу.
  2. Картоплю посоліть, а гарбуз наріжте на скибочки та трохи посипте цукром.
  3. Змішайте вершки, часник та крем-сир.
  4. Покладіть рибу, картоплю та гарбуз у фольгу, зверху полийте сиром-вершками.
  5. Запікайте до повної готовності риби (це близько 40 хвилин).
  6. Як все буде готове, викладіть на тарілку та подавайте із соусом, зробленим на основі йогурту.

Новорічний десерт

У наше меню на Новий рік 2023 також включений смачний десерт. Пропонуємо приготувати імбирне печиво, яке є дуже популярним під час зимових свят.

Імбирне печиво
Імбирне печиво

Отож, візьміть:

  • борошно – 200 грамів,
  • мелений імбир – 1 чайну ложку,
  • молоко – 30 мілілітрів,
  • цукор – 100 грамів,
  • сода – половину чайної ложки,
  • мелена кориця – 1 чайну ложку,
  • яйце – 1 шт.,
  • вершкове масло – 100 грамів.

Рецепт імбирного печива:

  1. Збийте із цукром тепле вершкове масло.
  2. Опісля додайте жовток яйця і перемішайте.
  3. Порційно додавайте муку та перемішайте. Далі всипте імбир, соду і корицю. Замісіть тісто та відкладіть його у холодне місце орієнтовно на 20 хвилин.
  4. Розкатайте тісто та формочками виріжте з нього печиво.
  5. Деко застеліть пергаментом, викладіть печиво та випікайте близько 10 хвилин при температурі 180 °C.
  6. Після можна прикрасити глазур’ю або декоративною помазкою із кондитерського шприца.

Ну і на завершення ще один десерт – “Сніговички”. Він дуже сподобається малечі, адже виглядає дуже симпатично.

Новорічний десерт
Новорічний десерт “Сніговички”

Приготувати його можна з:

  • вершкового масла – 85 грамів,
  • цукру – 150 грамів,
  • борошна – 150 грамів,
  • півтори ложки розпушувача,
  • двох яєць,
  • половини чайної ложки ваніліну,
  • молока – 120 мл,
  • дрібки солі.

Для крему знадобиться сир (150 грамів), жирні вершки (50 мл), вершкове масло (150 г) та цукрова пудра (150 г).

Рецепт:

  1. Масло збийте з цукром.
  2. Додайте яйця, ванілін, половину сухих інгредієнтів і молоко.Гарно перемішайте. Далі додайте другу частину сухих інгредієнтів та знову вимішайте.
  3. Викладіть у формочки для мафінів і запікайте при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
  4. Готуємо крем: змішайте всі інгредієнти та збийте міксером. Поставити на 20 хвилин у холодильник.
  5. Далі стилізуйте сніговичків, як на фото вище.

Як бачите, ми підібрали досить просте, але водночас вишукане меню на Новий рік 2023. Такі новорічні закуски, салати, десерти та основну страву легко готувати.

Пам’ятайте, що головне завдання – новорічне меню 2023 повинно в першу чергу подобатись рідним.

Раніше блог “Допис” публікував рецепт знаменитих закарпатських кіфликів. До речі, вони також дуже смакуватимуть на новорічному столі. А подавати їх можна з домашнім згущеним молоком.

Також можна приготувати традиційний торт “Прага”.