Салати на Новий рік 2023 – “королі” святкового столу. Погодьтесь, чимало господинь ще за кілька тижнів до свята задумуються над питанням, які салати приготувати на Новий рік? Бажано, щоб вони швидко готувались, були простими. Але не менш важливо, щоб вони дивували своїми смаками.
У нашій підбірці ми розповідаємо про нові салати на Новий рік 2023, подаємо круті й небанальні рецепти зі святкового меню. Також ми не забуваємо, що меню на Новий рік 2023 має бути таким, щоб був час приготувати й інші смаколики, тому наші новорічні салати прості й швидкі в приготуванні, але водночас вишукані.
Салат на Новий рік 2023 з червоної риби та авокадо
Цей новорічний салат чудово “впишеться” у новорічне меню 2023. Аби він мав просто неперевершений вигляд, рекомендовано використовувати фіолетову цибулю та контрастний по кольору мікс-салат (листя салату). А ще, якщо є змога, подавайте його на тарілці чорного кольору. Тоді взагалі дивитиметься неперевершено.
Які інгредієнти потрібні для приготування:
- сьомга або інша червона риба – 300 грамів,
- мандарини – 200 грамів,
- листя салату – 150 грамів,
- авокадо – 1 шт.,
- цибуля (не надто велика) – 1 шт.,
- оливкова олія,
- оцет,
- сіль, перець – за смаком.
Рецепт салату на Новий рік:
- Поріжте рибу на не надто товсті довгуваті шматочки та обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. При цьому трішки посоліть і поперчіть за смаком.
- Очистіть авокадо, мандарини та цибулю. Перші два інгредієнти поріжте на шматочки, а от цибулю краще тоненькими півкільцями.
- Поєднайте всі інгредієнти із листям салату, приправте оцтом та трішки оливковою олією, посоліть і поперчіть.
Як бачите, такий салат на Новий рік 2023 можна приготувати за лічені хвилини, але смакує він відмінно.
Новорічний салат “Шишки”
Новорічний салат повинен бути не тільки смачним, а й виглядати святково. Адже новорічний стіл – мов картина, а барви йому додають саме яскраві страви.
З чого готуватимемо? Нам знадобляться (із розрахунку на порцію):
- 4 шт. відвареної картоплі,
- 4 шт. варених яєць,
- 300 грамів відвареного (бажано копченого) курячого філе,
- 150 грамів огірків (можна як свіжих, так і маринованих),
- трішки твердого сиру,
- близько 250 грамів смаженого мигдалю,
- майонез,
- сіль, перець та інші спеції.
Рецепт новорічного салату:
- Натріть на середній тертці варену картоплю та перемішайте її з майонезом. Доведіть до смаку, додавши спеції.
- Візьміть ложку і почніть викладати на тарілку це пюре у вигляді шишки (товщина пюре не має бути більшою за 1,5 см, інакше шишки вийдуть занадто великі).
- Візьміть куряче філе, наріжте його дрібними шматочками й посипте зверху рівномірно поверх картоплі.
- Далі на зовсім дрібній тертці натріть огірок поверх філе.
- Четвертим шаром повинні йти натерті яйця, перемішані з майонезом.
- Поверх цього натріть твердий сир.
- Фінал – викладіть смажений мигдаль. Він стилізує Ваш салат і нагадуватиме шишку.
Салат на Новий рік з ананасом, куркою та шампіньйонами
Нещодавно блог “Допис” підготував велику статтю про меню на Новий рік 2023. Серед безлічі рецептів закусок, головних страв та десертів, є місце і салатам. Один з них – святковий салат з ананасом, куркою та шампіньйонами.
Готується він, окрім згаданих трьох інгредієнтів, ще й з твердого сиру, яєць, огірків, цибулі та різних спецій.
Якщо Вас зацікавив список складових і його вигляд, тоді дивіться його рецепт за цим посиланням.
Салат із горіховою заправкою
Мабуть, цей салат буде найнезвичнішим у нашому меню. Адже страви на Новий рік 2023 мають також дивувати. Чому б тоді не приготувати смаколик із сюрпризом.
Для приготування салату нам знадобляться:
- 3 шт. помідорів (бажано великі),
- 3 огірки (середнього розміру),
- одну цибулю.
Соус будемо готувати з:
- 100 грамів волоських горіхів,
- 1 пучка петрушки,
- 2-3 зубчиків часнику,
- 1 ст. ложки олії,
- 1-2 ч. ложок оцту,
- 1 ч. ложки олії,
- солі та перцю – за смаком,
- трішечки води.
Рецепт:
- Найперше поріжте овочі: цибулю й огірки – півкільцями, помідори – кубиками, а петрушку нашаткуйте дрібненько.
- Робимо горіхову заправку. Для цього блендером подрібніть горіхи. Далі вкиньте часник і ще раз подрібніть. Має вийти суміш, схожа на паштет.
- Далі додайте спеції за смаком, а також влийте оцет та олію – ще раз збийте.
- Наступний етап – додайте трішки води. Для чого вона? Щоб заправка не була занадто густою. Води додавайте стільки, поки не вийде консистенція сметани. Звісно, все це потрібно блендером “перекрутити”.
- Заправте цим соусом овочі й дайте салату 15-20 хвилин настоятись.
Подавати його можна як до м’ясних страв, так і просто з лавашем.
Новорічний салат у склянці
Тут цікавим буде подача салату. Адже всі звикли до тарілок чи салатниць. А ми пропонуємо подати його … у склянці.
Насправді це варіація традиційного салату “Мімоза”, але з додаванням лососю. Приготувати його можна порційно.
Нам знадобиться:
- філе лосося – близько 250 грамів,
- 4 курячі яйця,
- 150 грамів майонезу,
- 2 моркви,
- 2 картоплини,
- 1 цибуля (+ ще одна для варіння риби),
- спеції,
- кріп.
Як готувати цей новорічний салат:
- Відваріть овочі у підсоленій воді.
- Філе риби також потрібно відварити. Для цього посоліть воду і вкиньте одну цілу почищену цибулину.
- Відваріть яйця. Опісля їх почистьте та відокремте білки від жовтків. Білки необхідно потерти на великій тертці, а жовтки – на дрібній.
- Одну цибулину почистьте та подрібніть.
- В окремі місткості натріть відварені моркву та картоплю.
- Відварений лосось подрібніть ножем та розімніть виделкою.
- Візьміть орієнтовно 150-200 грамові склянки. Далі в них викладайте шарами: натерту картоплю (посоліть і змастіть майонезом), далі рибу, далі трішки натертої цибулі. Перемастіть знову майонезом. Наступні шари – морква та натертий білок (їх також посоліть і перемастіть майонезом). Фінальний штрих – присипте натертим жовтком.
Бюджетний салат на Новий рік 2023
Підбірку наших новорічних салатів ми доповнимо бюджетною стравою – приготуємо салат з буряка і чорносливу та з додаванням фундука. Всі продукти доступні, а сам фундук наразі коштує від 25 гривень за 100 грамів.
Для приготування салату нам знадобляться:
- 3 штуки вареного буряка,
- 100 грамів чорносливу,
- 70 грамів фундука,
- 2 штуки невеликих солоних огірків,
- 3 столові ложки олії,
- сіль і перець.
Рецепт новорічного салату:
- Натріть на великій тертці зварений буряк.
- Злегка обсмажте на сковороді фундук та подрібніть його ножем.
- Чорнослив замочіть у злегка теплій воді, через 15-20 хвилин злийте воду і поріжте соломкою чи півкільцями.
- З’єднайте всі інгредієнти у мисці, посоліть і поперчіть, полийте олією (бажано оливковою). Перемішайте.
Ціни на продукти
Приготувати салати на Новий рік 2023 стане дорожче. Адже, як порахували у Державній службі статистики, ціни на продукти за цей рік значно зросли. Експерти ж прогнозують ще більше подорожчання. Перед новим роком всі шанси додати в ціні мають м’ясо, молочна продукція та овочі з борщового набору.
Загалом ось такі прості салати на Новий рік 2023 ми пропонуємо зробити. Вони з доступних продуктів та мають просту технологію приготування.
Раніше блог “Допис” публікував традиційний рецепт знаменитого салату “Цезар”.
