Новорічне меню 2024: рецепти простих страв на новорічний стіл

Новорічне меню 2024 року буде ідеальним тоді, коли воно буде смачним та не потребуватиме багато часу на приготування. Зазвичай це доволі складне завдання, адже меню на Новий рік 2024 передбачає приготування відразу кількох страв. Та ми маємо рецепти святкових страв, які готуються просто та відносно швидко.

Одне розлоге новорічне меню 2024 року ми вже опублікували. В ньому подаємо рецепти вишуканих страв, зокрема закусок, салатів та десертів. Зараз же ми звернемо увагу на прості страви на Новий рік.

Новорічне меню 2024 – рецепти святкових страв

Будь-яке меню на Новий рік повинно включати закуски. Адже вони ніби “розпалюють” апетит та дають змогу оперативно втамувати голод перед подачею основної страви. Новорічні закуски – це ціле мистецтво. З чого їх тільки не готують: з м’яса, морепродуктів, сирів, овочів.

Закуска “Маленька піца у рулетиках”

Закуска на Новий рік у вигляді маленької піци? А чому б і ні? Піцу полюбляють як дорослі, так і діти. До того ж це видозмінений рецепт міні-піци. Адже подавати ми будемо у вигляді рулетиків, які зручно брати в руки та куштувати. Автором рецепта є портал ye.ua.

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• кілька штук готового листкового тіста,
• твердий сир – 150 грамів,
• ковбаса – 150 грамів (бажано “Салямі”),
• консервовані ананаси,
• кетчуп,
• 1 куряче яйце,
• олія оливкова,
• кунжут,
• спеції.

Рецепт новорічної закуски виглядає так:

1. Найперше в тарілці змішайте оливкову олію та кетчуп. Додайте спеції за смаком та залиште цей соус для настоювання (орієнтовно на 15 хвилин).
2. За цей час ковбасу наріжте соломкою, ананаси на невеликі кубики, а сир натріть на великій тертці.
3. Тепер візьміть готове листкове тісто та розкачайте його. Одна порада: тісто розморозьте наполовину, тоді його легше буде розкачувати.
4. Наріжте тісто на невеликі прямокутники. Далі змастіть їх соусом, що настоявся. Зверху поставте ковбасу, трішки ананасів та посипте сиром.
5. Заверніть усе маленьким рулетиком. Далі ці маленькі піци у формі трубочок викладіть на деко та змастіть збитим із сіллю яйцем. Зверху посипте кунжутом.
6. Запечіть у духовці орієнтовно 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Сирні кульки з 2 інгредієнтів

Ще однією закускою, яка збагатить новорічне меню 2024 року, може стати закуска у вигляді сирних кульок. Рецепт не так давно опублікувала учасниця кулінарного шоу МастерШеф Ольга Рябенко у своєму Instagram.

Як швидко приготувати сирні кульки, “Допис” публікував раніше. Нижче можна переглянути рецепт та підказки.

Сирні кульки з 2 інгредієнтів: рецепт від учасниці МастерШеф

Салат на Новий рік 2024

Новорічне меню повинно обов’язково включати салат. Ось тут інколи дилема: готувати щось із класики, чи спробувати нове? Ми пропонуємо приготувати так званий “Ліонський салат”, але трохи доопрацюємо рецептуру під українські продукти.

Чим особливий запропонований нами салат? Він є порційним, тобто, готується відразу на кілька тарілок, а не на одну спільну, з якої кожен гість бере шматок.

Отож, візьміть такі інгредієнти:

• 300 грамів листя салату,
• 3 яйця,
• 100 грамів бекону,
• 130 грамів хліба (можна брати або чорний, або білий),
• спеції: перець, сіль та дуже бажано сушений часник,
• для заправки салату: 4 столові ложки оливкової олії, лимонний сік, спеції.

Рецепт новорічного салату:

1. Спочатку поріжте хліб на квадратики. Поставте скибочки у миску, посипте спеціями та збризніть оливковою олією. Перемішайте та викладіть скибочки хліба на деко. Поставте в духовку на 10 хвилин при температурі 170 градусів. Далі скибочки потрібно перемішати (перевернути) та знову поставити на 10 хвилин у духовку.
2. Листя салату промийте та залиште на кілька хвилин, щоб відійшла волога. Опісля порвіть на невеликі шматки.
3. Наріжте бекон на скибочки та обсмажте на сковорідці (олію додавати не потрібно). Далі викладіть бекон на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
4. Приготуйте яйця-пашот. Рецепт приготування ми публікували раніше і він дуже простий.
5. Готуємо соус для заправки: змішайте олію, лимонний сік та спеції (можна ще додати трішки оцту). Перемішайте.
6. Викладаємо салат: знизу на тарілку кладемо листя салату, далі бекон, потім смажений хліб (все повинно бути рівномірно розподілено). Поливаємо заправкою.
7. Зверху кладемо яйце-пашот і відразу подаємо.

До цього салату є одне правило: скільки тарілок ви плануєте приготувати й подавати на стіл, стільки яєць і потрібно зварити. Адже на кожну тарілку пашот кладеться зверху.

Основна страва на святковий стіл – картопляний гратен

Настав час подумати про найбільш ситну страву святкового вечора. А з чого найпростіше готувати? Правильно, з картоплі. Вона завжди є під рукою, а варіантів її приготування є, очевидно, десятки.

Наше новорічне меню 2024 року буде включати картопляний гратен “По-савойськи”. Страва не складна та відмінно смакує. До того ж нею наїдяться орієнтовно 5 людей (саме на таку кількість розрахований рецепт, опублікований виданням Smachno.in.ua).

Нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 800 грамів картоплі,
• 300 грамів сиру твердого,
• 60 грамів курячого бульйону,
• суміш прованських трав (продається в магазинах чи на ринках, маленький пакет коштує 15-20 гривень і цього нам буде досить на страву),
• 2-3 зубчики часнику,
• сіль та перець,
• трішки вершкового масла.

Готувати будемо наступним чином:

1. Почистьте картоплю, помийте та наріжте на кружечки товщиною орієнтовно 3 міліметри.
2. Натріть твердий сир на великій тертці.
3. Зубчики часнику поріжте ножем на дрібнесенькі частинки.
4. Візьміть форму, в якій будете запікати та змастіть її маслом. Виставте шар картоплі (кожна картоплина має трохи перекривати попередню), злегка посоліть та поперчіть. Посипте сумішшю прованських трав, викладіть подрібнений часник.
5. Зверху посипте тертим сиром та знову викладіть картоплю по тому ж принципу. Посоліть, поперчіть та посипте прованськими травами.
6. Загалом таких шарів повинно вийти три. Коли виклали фінальний, так само посипте сиром та влийте збоку курячий бульйон. Накрийте кришкою та поставте в духовку запікатися при 180 градусах (час запікання складає від 45 хвилин до години).
7. Десь за 10 хвилин до готовності, зніміть кришку, щоб сир утворив рум’яну скоринку.

Легкий десерт

Щоб наше меню на Новий рік 2024 було довершеним, потрібно подбати про десерт. Нашим читачам дуже сподобався рецепт кулінарної блогерки Аліни FooDee та її торт без випічки. Список інгредієнтів дуже простий: печиво, молоко, вершковий сир та згущене молоко. Як з цього приготувати смачний торт, читайте нижче за посиланням.

Торт за 5 хвилин без випічки: дивовижний рецепт

Ось таке легке новорічне меню 2024 року ми пропонуємо приготувати. Але якщо ви бажаєте більше рецептів страв на новорічний стіл, то радимо завітати у нашу рубрику “Кулінарія” або ж перейти у публікацію про салати на Новий рік.