Рецепт приготування такої стави як яйце Пашот простий і складний водночас. Тому якщо ви прямо зараз хочете дізнатись, як приготувати яйце Пашот, тоді дивіться кілька корисних порад.
Підказки правильного приготування страви дав відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Кулінар підкреслює, що дуже важливо взяти саме свіжі яйця з холодильника.
Яйце Пашот приготування
Як рекомендує готувати Євген Клопотенко:
- Потрібно налити у каструлю близько 2-х літрів води і довести її до кипіння. Кулінар каже, що тут є дуже важливий момент. Вода, в якій вариться яйце, не повинна кипіти, а тільки перебувати на межі кипіння.
- “З приводу оцту є дуже велика кількість різних думок. Він потрібен лише для того, щоб краще згорнувся білок. Я особисто думаю, що можна добре впоратися і без нього. Але якщо ви хочете, додайте в каструлю столову ложку оцту”, – зазначає Євген Клопотенко.
- Далі вінчиком в каструлі необхідно зробити невелику воронку.
- Візьміть мисочку або чашку, акуратно розбийте яйце, при цьому не пошкодивши жовток. Вилийте його в центр воронки.
- Помішуйте ложкою воду, щоб яйце не прилипло до дна каструлі.
- Термін приготування яйця Пашот – 2 хвилини (якщо варити 3 хвилини, то воно перевариться, якщо 1 хв – то не довариться).
- Далі вийміть його з води за допомогою шумівки, дайте воді стекти або викладіть яйце на паперовий рушник, щоб вода увібралася.
Раніше ми публікували рецепт приготування швидкої піци за 5 хвилин.