Знамениті закарпатські кіфлики: рецепт популярної випічки

Знамениті закарпатські кіфлики: рецепт популярної випічки

Кіфлики – традиційний смаколик, який готують закарпатські ґаздині. Рецепт приготування дуже простий. До того ж ці смаколики, схожі на маленькі рогалики, можуть бути з різноманітними начинками: з горіхом, з лекваром, з різним варенням, із маком та ін.

Кіфлики настільки популярні, що чи не кожна закарпатська господиня має свій рецепт приготування. Але ми подамо традиційний рецепт кіфликів.

Головний секрет “закарпатських круасанів” – у тістові. Воно повинно бути легким і пісочним.

Для приготування нам знадобиться:

  • 600 грамів муки,
  • 300 грамів маргарину,
  • 4 жовтки,
  • 200 грамів кефіру,
  • буквально трішки свиного жиру.

Закарпатські кіфлики – рецепт

  1. Найперше муку перетріть руками із маргарином.
  2. Далі додайте 4 жовтки, збиті з кефіром.
  3. Замісіть м’яке тісто. Розділіть його на дві частини. Кожну частину потрібно перемастити топленим свиним жиром. Поставте у холодильник на 2 години.
  4. Розкачайте тісто, наріжте його на квадратики розміром 8 х 8 см.
  5. Далі викладіть улюблену начинку та заверніть, наче маленький рогалик.
  6. Випікайте при 180 градусів.
  7. Як вони будуть готовими й трохи охолонуть, зверху посипте цукровою пудрою.

Раніше ми публікували рецепт маленької піци. Багато цікавих рецептів шукайте у вкладці “Кулінарія”.