Кіфлики – традиційний смаколик, який готують закарпатські ґаздині. Рецепт приготування дуже простий. До того ж ці смаколики, схожі на маленькі рогалики, можуть бути з різноманітними начинками: з горіхом, з лекваром, з різним варенням, із маком та ін.
Кіфлики настільки популярні, що чи не кожна закарпатська господиня має свій рецепт приготування. Але ми подамо традиційний рецепт кіфликів.
Головний секрет “закарпатських круасанів” – у тістові. Воно повинно бути легким і пісочним.
Для приготування нам знадобиться:
- 600 грамів муки,
- 300 грамів маргарину,
- 4 жовтки,
- 200 грамів кефіру,
- буквально трішки свиного жиру.
Закарпатські кіфлики – рецепт
- Найперше муку перетріть руками із маргарином.
- Далі додайте 4 жовтки, збиті з кефіром.
- Замісіть м’яке тісто. Розділіть його на дві частини. Кожну частину потрібно перемастити топленим свиним жиром. Поставте у холодильник на 2 години.
- Розкачайте тісто, наріжте його на квадратики розміром 8 х 8 см.
- Далі викладіть улюблену начинку та заверніть, наче маленький рогалик.
- Випікайте при 180 градусів.
- Як вони будуть готовими й трохи охолонуть, зверху посипте цукровою пудрою.
Раніше ми публікували рецепт маленької піци. Багато цікавих рецептів шукайте у вкладці “Кулінарія”.