Солодкі мариновані помідори на зиму, мов персики: вас здивує такий рецепт

Солодкі мариновані помідори на зиму, мов персики: вас здивує такий рецепт

Солодкі мариновані помідори полюбляють чимало людей. Рецепт їх приготування дуже схожий на традиційний за виключенням маринаду. Тут готують солодкий маринад для помідорів, який і надає дуже ніжного і незвичного смаку овочам.

Щодо порівняння із заголовка до статті – мов персики – то воно скоріше характеризує вигляд помідорів, адже їхня шкірка у такому маринаді буде мов оксамитова.

З яких інгредієнтів готують солодкі мариновані помідори. Нам знадобляться:

  • помідори – близько 2 кілограмів,
  • вода – близько півтора літра,
  • цукор – 200 грамів,
  • сіль – 1 столова ложка,
  • лавровий лист – 3 шт.,
  • духмяний перець – 5 шт.,
  • чорний перець – 5 горошин,
  • оцет – 100 мілілітрів,
  • насіння кропу – половина чайної ложки,
  • 3 бутони гвоздики.
Advertisements

Солодкі мариновані помідори – рецепт

  1. Найперше виберіть помідори. Для цього рецепта вони обов’язково повинні бути щільні, тобто не м’які. Помийте їх перед консервацією.
  2. Зазвичай при термічній обробці шкірка томатів лопає. Щоб цього не сталося, можна біля основи томатів зробити прокол сірником (або маленький надріз ножем).
  3. Викладіть помідори в банку і залийте їх кип’ятком. Зважайте, щоб не лопнула сама банка від надмірно високої температури. Варто спочатку по половині налляти, а вже потім долити до краю.
  4. Накрийте банки кришками й залиште на 15 хвилин.
  5. Опісля, але тільки обережно (пам’ятайте, що вода ще гаряча) злийте ось цю воду з банок у каструлю. Поставте посудину на вогонь, всипте цукор і сіль, вкиньте лавровий лист, обидва види перцю, а ще бутони гвоздики та насіння кропу. Доведіть цей маринад до кипіння і варіть 2 хвилини з моменту закипання. І тільки як ви повністю знімете з вогню додайте оцет.
  6. Солодкий маринад для помідорів готовий. Можна ним залити кожну банку.
  7. Далі закрутіть кришками, переверніть банки догори дном, закутайте у рушник та залиште до повного остигання.

До речі, вже скоро стартує сезон винограду. І ми пропонуємо неймовірно смачний рецепт маринованого винограду.

А буквально нещодавно ми публікували рецепт аджики з яблуками на зиму.

Головне фото: “Маринування” / Facebook

Advertisements