Готується аджика з яблуками дуже просто. Зараз ми подамо цікавий рецепт, на приготування якого ви витратите орієнтовно 2 години (20 хв підготовка продуктів, решта – варіння).
Минулого року у блозі ми публікували рецепт, як готується сира аджика на зиму. Він отримав чималу кількість переглядів, тому цього року авторка цього блогу вирішила продовжити тему. Але на цей раз розповімо, як готується аджика з яблуками.
З інгредієнтів нам знадобляться:
- томати – близько 3 кілограмів (вони повинні бути дуже стиглі),
- яблука кисло-солодкого сорту – 1 кілограм,
- солодкий перець – 1 кг,
- морква – 1 кг,
- часник – дивіться, на скільки пряною ви бажаєте зробити аджику, але не менше 10 зубчиків,
- гострий перець – 120 грамів (це 3-4 стручки),
- цукор – 10 столових ложок,
- сіль – 4 столові ложки,
- олія – 9 столових ложок,
- оцет – 9 столових ложок.
Аджика з яблуками рецепт
- Помийте томати, яблука, моркву та перець. Далі з перцю видаліть серединку, з яблук зернятка та серцевину, зніміть шкірку з моркви. Наріжте все такими скибками, щоб було зручно кидати в м’ясорубку.
- Пропустіть ці інгредієнти через м’ясорубку та висипте всю масу у каструлю. Поставте на вогонь, хай покипить орієнтовно 1 годину.
- Тим часом почистіть часник та стручки гострого перцю. Так само пропустіть їх через м’ясорубку.
- Коли аджика з яблуками покипить годину, вкиньте помолоті часник і гострий перець, додайте сіль, цукор, олію та оцет. Все це має покипіти ще десь 30-40 хвилин.
- Розфасуйте аджику в стерилізовані банки, закрутіть їх та дайте охолонути.
До речі, блог “Допис” має цілі кулінарну рубрику. Тут ми публікуємо найкращі рецепти страв. Наприклад, нещодавно ми подавали новий рецепт маринованих огірків.