Перець на зиму з медом: рецепт, яким ви здивуєте всіх – відеорецепт

Перець на зиму можна замаринувати по-різному. Але ми пропонуємо спробувати дещо нове і рекомендуємо приготувати його з медом.

Щоб ви розуміли, останнім часом солодке маринування на зиму стає дедалі популярнішим. Мабуть, господині шукають якусь новинку і хочуть здивувати смаковими властивостями родину чи гостей. Ми у нашому блозі ретельно слідкуємо за трендами і вже підготували кілька таких рецептів.

Наприклад, вже розповідали про те, як приготувати солодкі мариновані помідори на зиму. Наразі це один з найпопулярніших рецептів, які ми публікували. Є ще інша варіація солодких маринованих помідорів, коли вони виходять мов персики. Ну і не можемо не згадати третій рецепт – як приготувати мариновані помідори з медом. Словом, є з чого вибрати.

Але повернімося до головної теми нашої статті – про перець на зиму. Насправді поєднання цього овочу з медом є доволі органічним. На виході це універсальна страва: можна і до салату подавати, і до гарніру, і як закуску використовувати. Головна родзинка криється в медовому маринаді.

Інгредієнти для страви

• Болгарський перець – 3 кілограми.
• Мед – 200 грамів.
• Вода – 1 літр.
• Оцет – 150 мл.
• Сіль – 55 грамів.
• Олія – 200 мл.
• Духмяний перець горошком – 1 столова ложка (або суміш перців).
• Лавровий лист – 5 шт.
• Гвоздика – 5 штук.

Авторкою цього рецепта є Лілія Цвіт і вона зазначила, що з цієї кількості інгредієнтів вийде 6 півлітрових банок.

Рецепт – перець на зиму з медом

1. Готуємо перець. Лілія Цвіт зазначила, що краще обрати для маринування більший та “м’ясистий” перець. Його потрібно помити та очистити від насіння і розрізати на 4 частини.
2. Починаємо готувати маринад. У каструлю налийте воду, додайте сіль, оцет, олію та натуральний мед. Вкиньте або духмяний перець, або суміш перців, також лавровий лист та гвоздики.
3. Закрийте кришкою і доведіть маринад до кипіння.
4. Як тільки він закипить, то покладіть в нього половину очищеного перцю. Як знову закипить, потрібно варити ще 2-3 хвилини (довго варити не потрібно, щоб перець не розварився). Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і хай постоїть ще 3 хвилини.
5. Вийміть перець і розкладіть його по чистих банках. Надто сильно трамбувати не потрібно.
6. Повторіть процедуру з рештою перцю: проваріть у маринаді, накрийте кришкою для короткого настоювання, розкладіть по банках.
7. Коли все готово, залийте перець маринадом, в якому він варився. Прикрийте кришкою.
8. Складіть банки в каструлю та простерилізуйте (5 хв після закипання).
9. Вийміть та герметично закрутіть, переверніть догори дном, окутайте рушником та залиште на 1 добу.

Відеорецепт приготування дивіться нижче.

Насамкінець нагадаємо, що ми публікували рецепт домашньої гострої аджики, яку так само можна приготувати на зиму.