Мариновані огірки можна приготувати по-новому. Традиційний рецепт можна трохи модифікувати. Як це зробити розповіла кулінарна блогерка Лілія Цвіт. Вона запропонувала новий рецепт огірків на зиму.
Такі огірки виходить пряними й мають дещо пікантний смак, а маринад готується легко і є дуже смачним.
Мариновані огірки на зиму по-корейськи
Для приготування нам знадобляться:
- 1 кілограм огірків,
- близько 400 грамів мокви (це виходить десь 3 морквини),
- суцвіття кропу,
- 9 зубчиків часнику,
- приправа для моркви,
- лавровий лист – 3 шт.
Щоб приготувати маринад, візьміть:
- 1 літр води,
- 2 ст. ложки солі,
- 4 ст. ложки цукру,
- 100 мл оцту.
Рецепт приготування маринованих огірків
Мариновані огірки готуються за наступною рецептурою:
- Спочатку підготуємо інгредієнти, які покладемо на дно банки. До речі, візьміть три півлітрові банки. Саме на таку кількість розраховані наші інгредієнти.
- Кожен зубчик часнику ділимо на 4 частини. Далі їх розкладаємо порівну на дно кожної банки. Також ставимо по половинці суцвіття кропу.
- Моркву натріть на тертці, як зазвичай її готуєте по-корейськи. Єдина порада – натріть її так, щоб були довгуваті смужки (не у поперек). Додайте до неї спеції й гарно перемішайте.
- Далі добре вимішану моркву розкладіть по банках і гарно її утрамбуйте.
- Візьміть невеличкі огірки, помийте їх та відріжте кінчики.
- Далі поріжте їх смужками орієнтовно 1 см у товщину. Нарізання потрібне для того, щоб огірки краще просочилися маринадом і отримали повноту смаку зі спецій.
- Опісля їх викладіть вертикально у банки поверх моркви (щільно смужку до смужки) та зверху поставте по лавровому листочку.
- Готуємо маринад. Для цього у каструлю влийте воду, додайте оцет, всипте сіль та цукор. Поставте на вогонь, щоб закипів.
- Після закипання гарячим маринадом залийте огірки.
- Опісля накрите їх кришками й відправте на стерилізацію (стерилізувати 5 хвилин з моменту закипання води).
- Насамкінець щільно закрутіть їх, переверніть догори дном і залиште до повного остигання. Закутувати їх не потрібно.
Раніше в блозі ми публікували рецепт малосольних огірків з одним секретним інгредієнтом, який дає просто неймовірний аромат.
Також цікаво буде приготувати закуску мариновані помідори з медом. Звучить незвично, але смакує відмінно.