Маринований виноград на зиму – вельми цікава закуска. Її просто готувати та на виході отримувати різні смаки, використовуючи різні маринади. Цього разу ми подамо рецепт маринованого винограду, який буде дуже нагадувати оливки.
Для приготування нам потрібні наступні інгредієнти:
- 450 грамів винограду (краще використовувати світлі сорти),
- 1 столова ложка цукру,
- 1 лавровий листок,
- половина столової ложки солі,
- 300 мл води,
- 2 столові ложки оцту,
- 5-6 горошин чорного перцю,
- 1-2 бутони гвоздики.
Маринований виноград на зиму – рецепт:
- Помийте виноград та пообривайте ягідки з грона.
- Простерилізуйте банки (найкраще брати півлітрові).
- В чисту ошпарену банку покладіть всі прянощі зі списку інгредієнтів, виноград та залийте кип’ятком. Поставте кришку зверху і залишіть на 10-12 хвилин.
- Далі, притримуючи кришку, вилийте маринад в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте цукор і сіль та кип’ятіть до того моменту, поки кристалики повністю не розчиняться.
- Влийте оцет.
- Прокип’ятіть цей маринад ще кілька хвилин, залийте ним виноград у банці й відразу закрутіть стерильною кришкою.
- Дайте остигнути при кімнатній температурі.
Для чого взагалі готують маринований виноград на зиму?
Дуже часто маринований виноград використовують при приготуванні канапок та різного роду бутербродів. Також він смакує у салатах замість оливок.
Для приготування все ж рекомендуємо вибирати сорти без кісточок. І пам’ятайте: маринований виноград смакує тільки після того, як трохи постоїть. Приготувати його і відразу подавати на стіл – не надто гарна ідея. Адже він повинен увібрати всі аромати спецій, які ви клали у маринад.
Раніше ми публікували рецепт малосольних огірків із секретним інгредієнтом, який дає неймовірний аромат.
Також цікавим буде рецепт сирої аджики на зиму.
Головне фото: “Телеграф” (telegraf.com.ua)