Варити гречку можна не тільки у підсоленій воді, як це зазвичай роблять. Є кілька спецій, які дуже пасують до цієї крупи та роблять гречку ще смачнішою.
Гречку українці споживають дуже часто, особливо в період посту. Але її смак може швидко набриднути, якщо вживати часто. Тому варто урізноманітнити підхід до варіння та надати крупі нових смакових якостей.
Які спеції підходять до гречки?
Щоб трохи змінити її смак, можна під час варіння кинути у воду паличку кориці. А ще використовують такі спеції як чорний та духмяний перець, лавровий лист та бутони гвоздики. Дехто варить з кмином. Звісно, все це краще використовувати окремо, а не змішувати.
Тобто, один раз ви можете варити гречку, кинувши у воду кілька лаврових листочків. Іншого разу спробуйте перець й т.д. Але завжди соліть воду, так гречка буде смачнішою. Всі згадані спеції потрібно додавати на початку варіння, щоб за час кипіння крупа увібрала в себе новий смак.
Як варити гречку та скільки часу?
Для гречки є золоте правило – варити потрібно у співвідношенні 1:2 (гречка : вода). Якщо потрібно зварити одну склянку гречки, то в каструлю перед цим потрібно влити 2 аналогічні склянки води.
Скільки варити гречку? Від моменту закипання близько 15-20 хвилин.
Обов’язково мийте кашу перед варінням, можна навіть і два рази.
Насамкінець радимо прочитати рецепт, як готується домашня гостра аджика на зиму. Ось вона чудово пасуватиме до каші.