Чимало людей прагне приготувати картоплю-фрі, як в Макдональдсі. Мовляв, це – ідеал. Але також значна частина людей вважає, що немає нічого смачнішого, ніж смажена картопля по-домашньому. Цього разу ми розповімо, як приготувати її з морквою.
Чим відрізняється цей рецепт від просто посмаженої картоплі? Головна відмінність – це трохи інакший смак, більш солодкуватий.
Для приготування візьміть:
- 4-5 середніх картоплин,
- 1 цибулю,
- 1-2 моркви (варто брати середніх розмірів),
- трішки соняшникової олії для смаження,
- сіль, чорний мелений перець та приправа на вибір – за смаком.
Смажена картопля – рецепт
- Картоплю та моркву помийте та почистьте.
- Картоплю наріжте тонкими довгуватими смужками (на вигляд має нагадувати картоплю-фрі).
- Моркву натріть на великій тертці.
- Почистьте цибулю та наріжте її великими шматками. Можна навіть не різати, а розділити просто на шари.
- Розігрійте сковорідку з рослинною олією. Важливо, щоб олія була гарячою, інакше овочі будуть тушитися, а не смажитися.
- Викладіть цибулю на пательню. Обсмажте її орієнтовно 2 хвилини.
- Далі висипте картоплю, посоліть та поперчіть її та смажте 5-7 хвилин. Оскільки сковорідка дуже гаряча, то почне утворюватись скоринка.
- Після вказаного часу смаження картоплі, всипте натерту моркву. Посипте улюбленою приправою (гарно смакує приправа до курки-гриль або ж до м’яса). Перемішайте і смажте до повного приготування. Час від часу потрібно помішувати, оскільки картопля може пригоріти.
Смажена картопля після приготування має мати золотистий колір і невелику скоринку. До речі, вона дуже смакує з маринованими білими грибами, рецепт яких ми публікували раніше.