Картопля фрі, як в Макдональдсі: як її приготувати

Картопля фрі, як в Макдональдсі: як її приготувати

Картопля фрі – дуже популярна в Україні. Її люблять як діти, так і дорослі. Здавалося б, таку просту страву легко готувати. Але, як це дуже часто виходить на практиці: інколи картопля виходить м’якою, ніби якоюсь розвареною.

Насправді ж вона має бути зовні в міру хрусткою, золотистою, всередині м’якою та дуже ароматною. В цій публікації ми розповімо, як приготувати картоплю фрі такою, як у Макдональдсі. Адже дуже часто українці намагаються приготувати саме таку, як у відомій мережі закладів швидкого харчування.

Відразу зазначимо, що це адаптований рецепт картоплі фрі. Макдональдс готує свою знамениту картоплю на спеціальному обладнанні та за власним рецептом, ми ж подаємо спосіб приготування в домашніх умовах.

Картопля фрі – рецепт

Для приготування нам необхідно: картоплю, соняшникову олію, воду, оцет, сіль, спеції.

Спосіб приготування:

  • Найперше очистіть картоплю від шкірки, помийте її й наріжте соломкою.
  • Залийте ці соломки водою та залиште на 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб із картоплі вийшов зайвий крохмаль.
  • Візьміть каструлю, налийте в неї 2 літри води, додайте 2 столові ложки оцту та 1 столову ложку солі.
  • Доведіть воду до кипіння і тільки тоді киньте туди картоплю. Варто проварити соломки 2-3 хвилини.
  • Вийміть картоплю та викладіть її на паперові рушники, щоб прибрати вологу.
  • Ну і головний крок – обсмажте у фритюрі (або на сковорідці у великій кількості олії). Спершу додайте спеції, далі вкиньте картоплю. Обсмажувати потрібно близько 1-2 хвилини.

Раніше ми розповідали, як приготувати знамените яйце Пашот.

Також цікавим буде допис про чіпси з лаваша за 15 хвилин.

Advertisements