Картопля фрі – дуже популярна в Україні. Її люблять як діти, так і дорослі. Здавалося б, таку просту страву легко готувати. Але, як це дуже часто виходить на практиці: інколи картопля виходить м’якою, ніби якоюсь розвареною.
Насправді ж вона має бути зовні в міру хрусткою, золотистою, всередині м’якою та дуже ароматною. В цій публікації ми розповімо, як приготувати картоплю фрі такою, як у Макдональдсі. Адже дуже часто українці намагаються приготувати саме таку, як у відомій мережі закладів швидкого харчування.
Відразу зазначимо, що це адаптований рецепт картоплі фрі. Макдональдс готує свою знамениту картоплю на спеціальному обладнанні та за власним рецептом, ми ж подаємо спосіб приготування в домашніх умовах.
Картопля фрі – рецепт
Для приготування нам необхідно: картоплю, соняшникову олію, воду, оцет, сіль, спеції.
Спосіб приготування:
- Найперше очистіть картоплю від шкірки, помийте її й наріжте соломкою.
- Залийте ці соломки водою та залиште на 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб із картоплі вийшов зайвий крохмаль.
- Візьміть каструлю, налийте в неї 2 літри води, додайте 2 столові ложки оцту та 1 столову ложку солі.
- Доведіть воду до кипіння і тільки тоді киньте туди картоплю. Варто проварити соломки 2-3 хвилини.
- Вийміть картоплю та викладіть її на паперові рушники, щоб прибрати вологу.
- Ну і головний крок – обсмажте у фритюрі (або на сковорідці у великій кількості олії). Спершу додайте спеції, далі вкиньте картоплю. Обсмажувати потрібно близько 1-2 хвилини.
Раніше ми розповідали, як приготувати знамените яйце Пашот.
Також цікавим буде допис про чіпси з лаваша за 15 хвилин.