Рецепт варення з кабачків з лимоном: просто вау, як смачно

Рецепт варення з кабачків з лимоном: просто вау, як смачно

Варення з кабачків з лимоном… Звучить досить дивно. Але, повірте, таке поєднання є дуже доречним і рецепт цього варення Вам обов’язково сподобається.

До речі, лимон не єдиний інгредієнт, який можна добавляти в кабачкове варення. Є ще рецепт з апельсином, з грушею, з родзинками та ін.

Які інгредієнти необхідні для приготування варення:

  • 1 кілограм кабачків,
  • від 400 до 800 грамів цукру (це залежить, якої солодкості ви хочете зробити страву),
  • 2 штуки лимону,
  • 100 мл води,
  • ванільний цукор (за бажанням).

Як бачите, інгредієнтів дуже мало, але навіть попри це смак варення вийде дуже насиченим.

Варення з кабачків з лимоном – рецепт:

  1. Найперше помийте кабачки.
  2. Далі очистіть їх від шкірки та видаліть серцевину з насінням.
  3. Поріжте очищені кабачки на кубики та засипте їх цукром на 8-10 годин. Можна це зробити ввечері, щоб за ніч постояли і вже зранку приступати до варіння.
  4. Поставте кабачки варитись на повільний вогонь і доведіть до кипіння.
  5. Варіть орієнтовно 10 хвилин, а потім зніміть суміш і відкладіть на 5 годин.
  6. Такий процес (варіння – настоювання) повторіть ще двічі.
  7. Під час останнього варіння додайте лимони, які попередньо пропущені через м’ясорубку або змелені у блендері.
  8. Час останнього варіння за тривалістю має бути таким, щоб утворене варення мало густину стійкої краплі на тарілці.
  9. Якщо бажаєте додати більше аромату варенню, всипте трохи ванільного цукру.

Звертаємо увагу, що завжди потрібно слідкувати за консистенцією під час кипіння. Якщо вогонь буде занадто сильним, є вірогідність пригорання цукру. Тому варення з кабачків з лимоном має більше “томитись”, ніж варитись.

Раніше ми подавали рецепт варення з малини і банана.

Також у нас є ціла рубрика “Кулінарія”, де є змога почерпнути рецепти безлічі страв.

Advertisements