Торт “Прага” – надзвичайно популярний. Його варіацій є кілька, але господині зазвичай шукають традиційний рецепт торта (празького торта). Даний шоколадний торт є улюбленим як для дорослих, так і для дітей. Ніжне шоколадне тісто в поєднанні із шоколадним кремом створює свято смаку і настрою.
Пропонуємо рецепт домашнього приготування празького торта.
Які продукти необхідні для тіста:
- Борошно – 2 склянки
- Молоко згущене – 400 г
- Цукор – 2 склянки
- Какао-порошок – 4 ст. ложки
- Яйця – 4 шт.
- Сметана – 0,5 л
- Цукор ванільний – 1 пакетик
Для крему:
- Масло вершкове – 300 г
- Молоко згущене – 400 г
- Какао-порошок – 4 ст. ложки
- Цукор ванільний – 1 пакетик
Рецепт торта “Прага”
- Готуємо продукти для празького торта.
- У миску кладемо згущене молоко і какао, ретельно перемішуємо. Додаємо по одному яйця, перемішуємо до отримання однорідної маси. Додаємо цукор і ванільний цукор, перемішуємо.
- Додаємо сметану і перемішуємо.
- Додаємо просіяне борошно і добре розмішуємо до зникнення грудочок, тісто повинно вийти гладким і блискучим.
- Виливаємо тісто в дві роз’ємні форми діаметром 28 сантиметрів, застелене папером для випічки.
- Випікаємо коржі в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія 35-40 хвилин.
- Перевіряємо готовність коржів дерев’яною паличкою. Встромляємо її в корж і відразу витягуємо – якщо паличка суха і чиста, корж готовий.
- Викладаємо коржі на дерев’яні дошки, видаляємо папір і залишаємо на 5 годин.
- Для крему м’яке вершкове масло збиваємо в міксері на високій швидкості до білого, зменшуємо швидкість і поступово всипаємо какао. Збільшуємо швидкість і збиваємо ще 2 хвилини.
- Додаємо пакетик ванільного цукру і, продовжуючи збивати, поступово вливаємо згущене молоко.
- Крем повинен вийти пишним і при нахилі миски не сповзати.
- Збірка і прикраси торта: корж кладемо в роз’ємну форму рівною стороною вниз. Викладаємо половину крему на корж і рівномірно розподіляємо крем.
- Накриваємо другим коржем рівною стороною вгору, злегка змащуємо кремом.
- Перевертаємо на блюдо і видаляємо роз’ємну форму. Кремом рівномірно покриваємо весь торт “Прага”.
- Прикрашаємо празький торт шоколадом і т.п. Відправляємо торт “Прага” на 2 години в холодильник і подаємо до столу.
Раніше видання подавало рецепт чизкейку “Нью-Йорк”.