Опеньки мариновані на зиму: найпростіший рецепт

Опеньки мариновані на зиму: найпростіший рецепт

Мариновані опеньки – дуже проста страва. Рецепт приготування містить не надто складні кроки та не займає багато часу. Натомість опеньки дуже смачні. А використовуючи різні приправи, їх можна зробити кислуваті, солонуваті чи гострі.

Ми подаємо найпростіший рецепт, перевірений часом.

Для приготування нам знадобляться:

  • опеньки – 1 кілограм (бажано, щоб вони були молоді, тоді й у банці виглядатимуть дуже гарно, і смакуватимуть добре),
  • лавровий лист,
  • вода – близько 1 літра,
  • сіль – 2 столові ложки,
  • оцет – 75 грамів,
  • перець-горошок – 10-15 шт.,
  • цукор – 2 столові ложки.

Мариновані опеньки на зиму – рецепт

  1. Переберіть опеньки та очистіть їх від трави, глини й іншого сміття. Потім помийте кілька разів.
  2. Проваріть опеньки у воді орієнтовно 15 хвилин, далі знову промийте.
  3. Потім ще раз поставте у каструлю і варіть на цей раз орієнтовно 30 хвилин. Коли вони будуть готові, то процідіть їх через друшляк.
  4. Приготуйте маринад для опеньок. У літр води киньте горошини перцю, всипте сіль, цукор із рецептури. Перемішайте і додайте оцет та лавровий лист.
  5. Коли маринад у каструлі нагріється до кипіння, тоді всипте опеньки й прокип’ятіть близько 15 хвилин. Варто в цей момент спробувати маринад на смак, якщо солі малувато – додайте ще трохи.
  6. Розкладіть опеньки у наперед простерилізовані банки та закрутіть. З інгредієнтів у рецептурі вийде близько 2 півлітрових банок. Звісно, ви можете замаринувати більший об’єм, для цього пропорційно збільште продукти.

Раніше ми публікували перевірений рецепт грибного паштету на зиму.

Головне фото: кулінарний блог “Смачно та просто”

Advertisements