Домашнє морозиво є смачним і корисним. Адже його рецепт не містить жодних шкідливих домішок, тобто воно зроблене з натуральних інгредієнтів. Як зробити морозиво вдома та з якими смаками – про це розповідаємо далі.
Насправді рецептів цього смаколика в домашніх умовах безліч. Його готують з ягодами, фруктами, горіхами, різними джемами та іншими доповненнями. Ми ж пропонуємо універсальний рецепт морозива, яке пасуватиме з різними наповнювачами. Тобто, ви можете його заміксувати згідно з вашими смаковими вподобаннями.
Для приготування нам знадобиться:
- пів літра жирних вершків (акцент тут саме на жирності, інакше морозиво не триматиме структуру і буде не таке смачне);
- близько 150 мл молока;
- три яєчних жовтки,
- цукор – 150 грамів,
- ванільний цукор – за смаком,
- для наповнювача на вибір – або полуниця, або інші ягоди, або фрукти, або джеми.
Домашнє морозиво рецепт
- Злегка збийте жовтки з цукром.
- Підігрійте молоко до утворення пари, проте не доводьте до кипіння.
- Додайте гаряче молоко до яєчної маси та продовжуйте змішувати, допоки не розчиниться весь цукор.
- Далі перелийте масу в каструлю та поставте на середній вогонь. Постійно помішуйте до легкого загустіння.
- Поставте каструлю в ємність із крижаною водою та залиште охолонути.
- Окремо збийте холодні вершки з ваніліном до кремоподібного стану та додайте у суміш. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. На цьому етапі можете додати полуницю або інші доповнення за смаком та при бажанні.
- Залиште у морозильній камері на 4 години.
Раніше видання публікувало незвичне, але смачне малиново-бананове варення.