Сирники – дуже популярна страва в Україні. Рецепт приготування дуже простий, всі інгредієнти доступні та і часу потрібно небагато. Ще один секрет їх популярності – це їхній смак, який чудово поєднується зі сметаною, згущеним молоком, різними джемами та іншими доповненнями.
Рецепт класичних сирників складається буквально з кількох інгредієнтів. Але головним з них, звісно, є кисломолочний сир. Щоб сирники були смачними й м’якими, сир повинен бути свіжий. Звісно, ідеально б мати домашній, але підійде й із супермаркету.
Цей рецепт, який опублікований нижче, перевірений часом. Адже авторка цього блогу готує їх роками.
Що дуже часто трапляється при готуванні? Це те, що вони можуть розпадатися, тобто не тримають округлу форму. Щоб цього не сталося, варто додати більше яєць та трохи манної крупи.
Отож, з чого ми будемо готувати наші сирники – інгредієнти наступні:
- кисломолочний сир – близько 600-700 грамів,
- 3 курячі яйця,
- 2 столові ложки борошна для тіста,
- трохи борошна для панірування,
- 100-150 грамів манної крупи,
- 3 столові ложки цукру,
- дрібочка солі,
- трохи соняшникової олії для смаження,
- трошки ванільного цукру.
Рецепт сирники з манкою:
- У сир вбийте 3-4 курячі яйця, додайте сіль та цукор зі списку інгредієнтів. Посипте ванільним цукром. Гарно перемішайте всю цю масу.
- Додайте у суміш борошно і ще раз перемішайте. Тісто повинно стати менш липким.
Сформуйте типовий вигляд сирників, трохи обваляйте їх у муці й випікайте з обох сторін до золотистого кольору.
Трохи порад:
- Щоб тісто не липнуло до рук, то обваляйте їх у борошно. Так буде простіше формувати сирники.
- Важливо! Сирники потрібно смажити на вже розігрітій пательні, а олії потрібно зовсім трохи. Якщо олії буде забагато, то сирники вийдуть занадто жирними.
Раніше ми публікували рецепт торта, який можна приготувати за 15 хвилин та без випікання.