Один раз запам’ятайте, скільки в столовій ложці грам цукру, і тоді готування стане легшим і швидшим. Більше не буде потреби шукати це в довідниках і тратити дорогоцінний час.
Рецепти страв подаються здебільшого двома способами: одні показують точну грамовку інгредієнтів, інші – загальними фразами, тобто “на око”. Якщо вказано все у грамах, то тут потрібно мати кулінарні ваги, але не всі можуть їх придбати. Та і часу, якого завжди не вистачає, піде чимало на зважування продуктів.
Уявімо ситуацію, при якій нам у рецепті кажуть додати у страву 20 грамів цукру. Було б добре знати, скільки в одній столовій ложці грам цукру і далі цими знаннями користуватись. Тоді не буде необхідності кожного разу зважувати цукор, сіль та інші спеції.
Благо, що кулінари розробили таблицю, яка показує, скільки міститься в столовій ложці різних спецій. Але темою нашої статті є цукор, тому поки мова про нього.
Скільки грам цукру є в одній столовій ложці
Одна столова ложка містить:
- без гірки – близько 13 грамів цукру,
- з гіркою – 18-20 грамів (бо ця гірка може бути більшою чи меншою, тому і проміжок вказаний).
Дехто ще шукає інформацію про цукрову пудру. Про неї також є дані. У столовій ложці міститься 23-25 грамів пудри. Це тому, що вона надзвичайно дрібна і, суто фізично, її стається більше у ложку.
Звісно, що спекти торт чи приготувати іншу страву набагато легше, якщо є вдома кулінарні ваги, але вимірювання ложкою використовують і досвідчені кулінари. Тому це цілком нормально використовувати “зважування” ложкою у побуті.
Нещодавно у блозі ми публікували рецепт сирно-часникових коржів, як це роблять в Англії.