Що приготувати на вечерю залежить здебільшого від наявності тих чи інших продуктів, вільного часу та смакових вподобань сім’ї. У статті подані тільки прості страви та такі рецепти, які підходять для різних типів меню.
Наприклад, якщо є бажання приготувати страви з м’яса, то в підбірці є рецепти з курячого філе чи фаршу. Стосовно овочів, то запропоновано страви з кабачків, картоплі, моркви, буряку. Словом, всі продукти прості та є в холодильнику кожного.
Вечеря готується здебільшого:
- швидко і недорого – це коли сім’я цілий день на роботі, навчанні чи по інших справах й після повернення додому необхідно терміново всіх нагодувати. В цьому випадку беруться прості продукти та за 20-30 хвилин щось смажиться-вариться,
- вишукано – зазвичай у вихідні або ж на свята, коли є час та натхнення. Можна підгледіти нові рецепти та здивувати своїх рідних смачною стравою.
У нашому меню ми подаємо рецепти на обидва випадки – що приготувати на вечерю швидко і недорого, а також вишукано та з цікавих інгредієнтів.
Що можна приготувати на вечерю швидко
Розпочнемо ми нашу підбірку з простих рецептів, які можна приготувати швидко. Список продуктів максимально простий, а технік, які потрібно застосовувати під час готування, – мінімум.
Єдиний нюанс полягає у сезонності. Наприклад, влітку немає жодних проблем приготувати цікаву страву з молодих кабачків. В цей час ці овочі недорогі. Взимку їх недоцільно часто купувати, краще подумати про якісь гарніри. Ми врахували сезонний фактор, тому страви є різні.
Спагеті з беконом за 20 хвилин
Розпочнемо ми нашу підбірку з дійсно швидкої страви, яку можна приготувати за 20 хвилин. Уявімо, що ви прийшли втомлені з роботи, сильно зголодніли й не маєте багато часу на приготування. В цьому випадку ідеально приготувати смачні та ситні спагеті з беконом. Це своєрідна варіація на пасту карбонару, але трохи спрощений рецепт.
Інгредієнти:
- спагеті – 150 грамів,
- бекон (бажано підкопчений) – 100 г,
- твердий сир – 70 г,
- часник – 1 зубчик,
- сіль та чорний молотий перець – за смаком.
Рецепт приготування
- Зваріть спагеті у підсоленій воді.
- Поки вони готуються, наріжте невеликими шматками (можна кубиками) бекон.
- Один зубчик часнику дрібно наріжте.
- На розігріту сковорідку киньте часник та бекон. Обсмажте орієнтовно 5 хвилин.
- Натріть твердий сир (це може бути пармезан).
- Коли спагеті готові, відкиньте їх на друшляк. Потім викладіть у сковорідку, де смажиться бекон. Посипте тертим сиром та перемішайте.
- Вимкніть вогонь та потримайте приблизно 5 хвилин під кришкою, щоб сир розплавився.
Страва готова для споживання. До речі, вона універсальна, замість бекону можна використати гриби з додаванням яєчної заливки. Готуйте на власний смак.
Запечений в духовці перець з куркою
Що приготувати на вечерю в духовці – ще одне популярне питання. В цьому разі пропонуємо звернути увагу на страви з м’яса або, як варіант, поєднання овочів та м’яса. Само вони ідеально пасують для запікання.
Одним з найпростіших рецептів є запечений перець з куркою. На підготовку знадобиться лише кілька хвилин, решту часу страва запікатиметься.
Інгредієнти:
- куряче філе – 300 г,
- болгарський перець – 2 шт.,
- одне куряче яйце,
- помідор – 1 шт.,
- одна молода зелена цибуля,
- грецький йогурт – 50 г (можна замінити сметаною),
- сіль та спеції,
- тверди сир – буквально трішки.
Рецепт приготування
- Перець розріжте пополам, відріжте “хвостик” та вичистіть зернята. Мають вийти своєрідні “човники”.
- Наріжте невеликими кубиками філе та помідори, вкиньте у миску, вбийте яйце, додайте нашатковану цибулю та влийте йогурт. Посоліть та додайте спеції. Перемішайте.
- Викладіть ложкою цю начинку у перці. Зверху поставте скибочку сиру.
- Перці покладіть на деко. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте близько 40 хв.
Страви на вечерю для сім’ї
Що приготувати для дітей і для дорослих, щоб всім однаково смакувало? Можна посмажити на сковороді хачапурі з сиром. Це спрощений рецепт, але він дуже близький до оригіналу. Також дуже смакують кожному страви з картоплі без м’яса (легка вечеря перед сном). Публікуємо два цікаві рецепти на вечерю для сім’ї.
Хачапурі з сиром на сковороді
Страва потребує приблизно 1 годину на приготування. З поданих інгредієнтів вийде приблизно 7 порцій, тобто наїсться вся сім’я.
Для приготування нам знадобиться:
- кефір – 1 склянка,
- борошно – 3 склянки (може бути трішки більше, якщо тісто занадто рідке),
- куряче яйце – 1 штука,
- сіль та цукор – по половині чайної ложки,
- розпушувач – 1 чайна ложка,
- сир – 600 грамів.
На YouTube-каналі “Про смачне” опубліковано відео рецепта хачапурі по-домашньому. Авторка рекомендує поєднувати два види сиру для кращого смаку. Наприклад, домашній та сулугуні.
М’ясо по-королівськи (запіканка з курячого філе)
Що приготувати з курячого філе на вечерю залежить від смакових вподобань. Тут можна зробити салати з додаванням філе або ж запіканки. Ми обрали другий варіант і підготували рецепт м’яса по-королівськи.
Для приготування візьміть:
- 3 невеликі шматки філе,
- від 5 до 8 ложок сметани (залежить від кількості шматків, які вийдуть з філе),
- 1 цибулю,
- 1 великий помідор або два менших,
- 100 грамів твердого сиру,
- сіль та перець,
- за бажанням – гриби шампіньйони (але можна обійтись і без них).
Як готується страва
- Філе наріжте шматочками, ніби це робите на відбивні. Злегка відбийте. Посоліть та поперчіть.
- Деко застеліть пергаментом та викладіть на нього філе. Гарно змастіть кожен шматок сметаною.
- Цибулю наріжте півкільцями і по кілька шматочків викладіть на м’ясо.
- Далі наріжте помідор кружечками і поставте на цибулю.
- Якщо є шампіньйони, то і їх поріжте слайсами й помістіть на помідори.
- Зверху натріть сир.
- Запікайте в духовці приблизно 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Смажена картопля на вечерю – дешево і сердито
Якщо дійсно шукаєте, що приготувати на вечерю дешево і сердито, то неодмінно зверніть увагу на смажену картоплю. Можна готувати традиційний рецепт, знайомий усім, а можна його трохи урізноманітнити. Наприклад, з додаванням моркви.
Для страви знадобляться:
- картопля – 4-5 шт,
- цибуля – 1 шт.,
- морква – 1-2 шт. (середніх розмірів),
- трішки соняшникової олії для смаження,
- сіль, чорний мелений перець та приправа на вибір – за смаком.
Рецепт приготування цієї страви блог “Допис” вже публікував раніше. Варто перейти й переглянути. Головною відмінністю цієї страви від простого смаження – є ніжніший та солодший смак овочів.