Що приготувати з картоплі, щоб це було смачно та швидко? Пропонуємо додати ще два інгредієнти – цибулю та курячі яйця – і тоді вийде іспанська запіканка. Є ще й інші назви цієї страви – іспанська тортилья або іспанський омлет.
Кожній господині та господарю стануть у пригоді страви з мінімальної кількості інгредієнтів. Це – одна з таких. Але навіть при такій малій кількості продуктів смак виходить відмінним.
Для приготування візьміть:
- картоплю – 500 грамів (це орієнтовно 3-6 картоплин, залежно від розміру),
- курячі яйця – 5 штук,
- одну цибулю,
- оливкову олію – 120 мл (100 мл для першого смаження, решта – для другого),
- сіль – за смаком.
Як готувати іспанську тортилью
- Для початку почистьте картоплю та наріжте її кільцями. Товщина має бути орієнтовно 0,5 сантиметра.
- Почистьте цибулю та наріжте дрібними кубиками.
- Розігрійте сковорідку. Вилийте олію і хай вона трохи нагріється. Далі, дуже обережно, викладіть порізану картоплю, посоліть трохи та обсмажте (на цей процес потрібно орієнтовно 10 хвилин). Зважайте, що можуть утворюватись бризки.
- Опісля додайте цибулю і готуйте страву до м’якості картоплі. Це ще 10-15 хвилин. Тут зверніть увагу, що вона має вільно розламуватись, коли на неї натиснути лопаткою.
- Коли стане готова, трохи подрібніть (порозламуйте) лопаткою картоплю, щоб нарізані шматки стали меншими.
- Далі цю олію, на якій смажилась картопля та цибуля, потрібно злити. Або інший варіант – дістати овочі в окрему миску.
- Окремо злегка збийте курячі яйця, але не до пінки. Посоліть суміш. Потім всипте у миску з яйцями обсмажену картоплю.
- Тепер вже на чисту пательню влийте буквально трішки оливкової олії та висипте всю цю суміш. Лопаткою розрівняйте по сковороді. Смажте на середньому вогні, поки омлет не “схопиться” (це приблизно 5 хвилин). Слідкуйте, щоб не пригорів.
- Переверніть і смажте з іншої сторони.
Іспанська тортилья готова і тепер ви знаєте, що можна приготувати, маючи картоплю, цибулю та яйця.
Цікавим також є дуже простий рецепт смаженої картоплі з морквою по-домашньому.