Нещодавно з цікавості довелось переглянути англійські сайти з рецептами. Що ж таке там готують, щоб і смачно, і доволі швидко? І одним з цікавих рецептів був ось цей – сирно-часникові коржі.
Переглянувши список інгредієнтів, підійшло практично все, крім часникової пасти. Тому пропоную замінити її часниковим порошком (в Україні він вже доволі популярний, натомість паста продається не всюди).
Авторка рецепту зазначила, що такі коржі смакують з різними супами або болоньєзе. А ще вона зазначила, що можна випікати без додавання сиру, тоді імпровізований хлібець буде акцентовано часниковим, без вершкового присмаку.
Загалом список потрібних інгредієнтів виглядає так:
- 200 грамів пшеничного борошна,
- 1 чайна ложка цукру,
- трішки солі (не більше 1 чайної ложки),
- 1 чайна ложка розпушувача,
- дрібка чорного меленого перцю,
- 1 столова ложка оливкової олії,
- 120 мл молока,
- 4 скибочки сира гауда (голландський напівтвердий сир з коров’ячого молока),
- 50 грамів вершкового масла,
- 1 чайна ложка сушеного часнику (продається у відділі спецій, коштує від 8 до 15 гривень за пакетик вагою 15 грамів),
- 1 чайна ложка сушеної петрушки.
Як готувати коржі
- Помістіть інгредієнти для тіста у більшу миску. Замісіть.
- Далі присипте стіл борошном і вимісіть тісто руками на поверхні. На це у вас піде орієнтовно 5 хвилин.
- Розділіть кульку на 4 частини однакового розміру. Розкачайте їх, щоб була товщина 3-4 міліметри.
- Скибочку гауди розріжте на четвертинки та викладіть на одну половину тіста. Складіть тісто так, щоб сир був усередині. Злегка пройдіться зверху качалкою, щоб корж із сиром стиснувся.
- Помістіть вершкове масло в невелику миску та розтопіть його. Опісля додайте часниковий порошок та петрушку.
- Змастіть кондитерським пензликом цією сумішшю корж з обох боків.
- Розігрійте сковорідку до гарячого стану. Поставте коржі та обсмажте з кожної сторони по 3-4 хвилини до золотистого кольору.
Насамкінець рекомендуємо дізнатись, як приготувати ідеальне тісто на пельмені.