У літній період кавун найчастіше купують і куштують багато людей у всьому світі, щоб охолодитися і втамувати спрагу. Зазвичай шкірку з нього викидають, але ми розповімо вам, що можна з нею корисного зробити.
Найперше зазначимо, що мова йде про ту частину кавуна, яка знаходиться між їстівною червоною м’якоттю і зовнішньою твердою зеленою оболонкою. Тобто про світло-зелену або майже білу тверду частину ягоди.
Хто дав ці поради: французьке видання Santé+, яке дає рекомендації у сфері здорового харчування.
Так от, із шкірки кавуна можна зробити незвичний джем. Для його приготування знадобиться:
- 1 кг кавунової шкірки (нарізати невеликими шматочками),
- 500 г яблук (нарізати невеликими шматочками),
- 1 кг цукру,
- лимонний сік,
- 1 чайна ложка ванільного екстракту,
- 500 мл води.
Як готувати:
- Спочатку очистіть зелену шкірку зовні, перш ніж мити її всередині. Потім наріжте яблука кубиками і додайте їх у каструлю разом зі шматочками кавунової шкірки.
- Коли суміш почне кипіти, починайте помішувати і продовжуйте варити, поки шкірка кавуна не стане м’якою.
- Потім зніміть каструлю з вогню, дайте трохи охолонути.
- Далі розкладіть варення в стерилізовані банки.
- Все, джем готовий до споживання.
Ще один варіант використання кавунової шкірки – додати його в страву з тушкованих овочів. Порізавши його невеликими шматочками, змішайте його в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії, брокколі, моркви та начинки, яку ви хочете. Потім обсмажте овочі до готовності, трохи посоліть і поперчіть зверху, і ви отримаєте смачне смажене овочеве блюдо.
Раніше ми розповідали, як правильно приготувати яйце Пашот.
Цікавим також буде рецепт чіпсів із лаваша за 15 хвилин.