Намазка із сала є дуже смачною та часто використовується як закуска. Вона настільки популярна, що подається майже у всіх ресторанах української кухні до різних наливок.
Вдома її також готують та смакують всією сім’єю. Найчастіше її роблять за класичним рецептом, коли просто перемелюють сало та додають часник. Але ми покажемо новий рецепт, трохи удосконалений – із копченою паприкою. Тут у колір дуже красивий, і смак неповторний.
Інгредієнти:
- сало (бажано із прожилками м’яса, але підійде і біле) – 300 грамів,
- часник – 3-4 зубчики,
- сіль – за смаком, але не більше половини чайної ложки,
- копчена паприка – 0,5 чайної ложки (якщо немає копченої, можна використати солодку паприку),
- перець молотий – за смаком,
- кріп – пучок.
Як готується намазка із сала
- Спочатку потрібно зняти шкірку із сала. Далі поріжте його на кубики, щоб було зручно подрібнити. Тут є два варіанти: перекрутити у блендері (тоді намазка буде “гладкою” та краще намазуватиметься на хліб) або пропустити через м’ясорубку (в цьому випадку вона матиме гарну структуру).
- Перекладіть масу у миску, в якій буде зручно змішувати.
- Нашаткуйте кріп. Вичавіть часник. Додайте у масу.
- Додайте спеції зі списку, а стосовно солі та перцю – то за своїм смаком.
- Гарно все перемішайте.
Намазка за 5 хвилин готова, але споживати її рекомендуємо охолодженою. Для цього варто поставити її в холодильник на 2-3 години.
У блозі ми також опублікували, як готується намазка з авокадо на хліб.