Чорна смородина з цукром на зиму – один з найпростіших рецептів заготівлі цієї смачної ягоди. До того ж, і дуже-дуже корисної. Адже чорна смородина багата вітаміном C. Його там стільки, що навіть знамениту аскорбінову кислоту збагачують саме цією ягодою.
Варіантів приготування смородини на зиму багато: ягоди можна засушити, законсервувати традиційним способом або перетерти з цукром (цей спосіб ще називають “холодним варенням”). Про останній спосіб ми і розповімо, адже він є дуже простий і не потребує варіння. До того ж, цей рецепт приготування допоможе зберегти максимальну користь ягоди.
Чорна смородина з цукром: приготування
Рецепт включає в себе тільки два інгредієнти:
- чорну смородину – її потрібно 1 кілограм,
- та цукор – від 1,2 до 1,5 кг (кількість залежить від того, хто який смак любить – менш або більш солодкий).
Спосіб приготування:
- Спочатку помийте смородину.
- Далі дайте їй повністю висохнути. Бажано залишити на ніч.
- Потім збийте її в блендері або перетріть через велике сито. Зверніть увагу, маса в обох випадках повинна бути однорідною.
- Висипте цукор і ще раз гарно перемішайте.
- Залиште отриману магу у ємності на кілька годин, щоб цукор остаточно розчинився.
- Потім розкладіть “холодне варення” у стерилізовані банки і закрутіть.
- Обов’язково зберігайте у прохолодному місці.
Раніше ми публікували рецепт знаменитого соусу ткемалі з аличі.
Більше рецептів дивіться у категорії “Кулінарія”.